FOR THE BEST TASTE – unser Slogan steht für mehr als Qualität: Er steht für partnerschaftliche Lösungen entlang der Lebensmittel-Wertschöpfungskette.
Natürliche Farbalternativen – statt chemischer Farbstoffe
Unsere gerösteten und gekeimten Getreide oder Hülsenfrüchte liefern natürliche Braun- und Karamelltöne – einsetzbar z. B. in Backwaren, Fleischersatz oder Tiernahrung.
- Clean-Label-Lösung ohne Zusatzstoffe
- Farbstabilität und Geschmacksneutralität nach Wunsch
Proteinbasiertes Food-Processing
Durch innovative Entwicklungen und gezielte Prozessführung erhöhen wir die Bio- und Proteinverfügbarkeit zum Beispiel bei Leguminosen, wie Erbsen, Linsen und Bohnen.
- Ideal für Plant-Based-Produkte, Meat Substitutes & Functional Foods
- Verbesserte Textur und optimierte Geschmacksprofile
- Geschmackliche Veredelung zum Beispiel durch schonende Röstverfahren
Textur und „Crunch“ für innovative Produktideen
Wir entwickeln texturierte, geröstete Komponenten mit individuellem Biss – ob für vegane Snack-Innovationen, Backwaren oder Schoko-Alternativen.
- Gekeimter & gerösteter Mais: crunchy, nur geröstet nicht aufgepoppt
- Röstbohnen mit neutralem Aroma
Geschmack und Aroma durch maßgeschneiderte Röstung
Unsere schonenden Röstprozesse bringen Aromen hervor, die sich in vielfältigen Anwendungen einsetzen lassen – ob als Kakao-Ersatz, zur natürlichen Aromatisierung oder zur Reduzierung unerwünschter Aromen.
- Kakao-Ersatz auf Gersten-/Malzbasis
- Für Backwaren, Cerealien und Getränke
Geschmack und Aroma durch Räuchern
Mit unserer Räucheranlage veredeln wir Getreide und Saaten mit einem individuellen Rauchgeschmack.
- Geräuchertes Malz und Saaten als Quelle für natürliches Raucharoma
- Saaten mit Rauchgeschmack als individueller Snack
Lohnvermälzung
Wir bieten als Dienstleistung die Lohnvermälzung für alle gängigen Getreidearten wie Gerste, Weizen, Hafer, Roggen und Emmer an.
- Verarbeitet werden Chargen ab zehn Tonnen
- Anlieferung und Abholung erfolgt als lose Ware an das Werk Kreimbach-Kaulbach
Lohnröstung
Wir bieten als Dienstleistung die Lohnröstung für gängige Getreidearten und Saaten wie Gerste, Weizen, Roggen, Mais und Bohnen an.
- Verarbeitet werden Chargen ab einer Menge von zwei Tonnen
- Anlieferung und Abholung der Produkte als lose Ware oder in BigBags im Werk in Wallertheim
Prozess- und Produktentwicklung als Partner auf Augenhöhe
Sie haben eine Idee, aber noch keine Lösung? Wir entwickeln gemeinsam mit Ihnen neue Produkte oder helfen, bestehende Prozesse zu optimieren.
- Forschung & Entwicklung – projektbasiert und lösungsorientiert
- Zutatenentwicklung, Prozessberatung, Testchargen-Produktion
Sie möchten Ihre Zutatenliste vereinfachen, natürliche Alternativen testen oder ganz neue Wege gehen?
Dann sprechen Sie mit uns. Wir bringen Ihre Idee in Form – natürlich, funktional, lösungsorientiert.
Mit Kunden aus folgenden Branchen arbeiten wir bereits seit Jahren erfolgreich zusammen:
- Backwarenindustrie (z. B. natürliche Farbalternativen, funktionelle Zutaten)
- Hersteller von Fleischersatz und Plant-Based Food
- Kaffeehersteller (z. B. geröstete Getreide als Beimischung oder Ersatz)
- Tiernahrungsproduzenten (z. B. Proteinbooster, Strukturgeber, Farbgebung)
- New-Food-Startups mit dem Fokus auf natürliche Zutaten und funktionelle Rohstoffe
Jetzt Kontakt aufnehmen!
Ihr Ansprechpartner
René Schneider
Leitung Forschung & Produktentwicklung
📞 Tel. 06732 9329630
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